牛丼チェーン「すき家」の看板

　牛丼チェーン「すき家」は、全国に展開する店舗を原則的に３１日午前９時から４月４日午前９時まで一時閉店する。鳥取市の鳥取南吉方店で１月にみそ汁にネズミが入り込んだ事案では、店外に面した大型冷蔵庫下部のパッキンのひび割れからネズミが侵入したと判断。閉店中に他の店舗でもひび割れがないかどうかを確認し、ふさぐなどの再発防止策を講じる。

　３月２８日には昭島駅南店（東京都）で商品に害虫のゴキブリの一部が混入したことが判明した。３１日には専門業者による害虫駆除も実施するとしている。ショッピングセンター内などの一部店舗は今回の措置の対象から外すという。

　衛生管理上の不手際を理由に大手飲食チェーンが大規模な営業休止に踏み切るのは異例。徹底した対策で利用者の信頼を取り戻せるかどうかが焦点となる。