規格外の富有柿とシカ肉、カレーで活用 岐阜・本巣、フードロス削減に一役 岐阜県本巣市特産「富有柿」の規格外品のフードロスを減らそうと、同市の商品プロデュース業「アミー」と、ジビエ料理を手がける「エムズキッチン」が、富有柿とシカ肉を使ったスパイスカレーを考案した。市内... 2022年12月28日 08:32
